2011年11月10日 星期四

100年度知識經濟活動-農事體驗營24


農事體驗過程,安排民眾採收茭白筍。茭白筍是社區的主要產業,為了讓參與農事體驗的社會民眾,親身見證八連溪優質茭白筍,特別免費提供動手體驗。解說以後,在社區志工帶領下,開始動手採筍。大部份的民眾,都是第一次看到茭白筍生長情況,DIY活動可以滿足好奇心,帶回家烹煮有著成就感,品嚐後對八連溪茭白筍回味無窮。

100年度知識經濟活動-農事體驗營23


參與農事體驗的民眾,大都攜帶家屬一起前來,是很棒的親子活動。小朋友到農村來,胃口大開,自己有獨創的吃法。未來我們將規劃一系列親子活動,提供親近農村機會。

100年度知識經濟活動-農事體驗營22(影音片)

農事體驗營活動,每一項DIY活動,都是事前經過模擬演練。我們不能有犯錯的機會,也不能抱著試驗的態度,更不能讓輔導單位(水保局)失望,期望能讓民眾滿意,這就是我們的處事態度。雖然甕仔雞小事一樁,但事前在吳理事長要求下,演練三次,當然也消耗三隻雞,也消耗一些高梁酒。每個人體重頓時增加三隻雞的重量,志工群也樂得希望吳理事長再命令多試驗幾次。

2011年11月9日 星期三

100年度知識經濟活動-農事體驗營21


中午安排甕仔雞體驗,將雞隻醃漬後,以間接加溫方式烤熟。逢年過節,遠離家鄉的遊子,都會返回農村。家庭都會準備一些較特殊食物聚餐,為讓民眾體驗農村生活,農事體驗過程,安排自己動手做甕仔雞。製作過程陣陣飄香,民眾受不了香氣的引誘,適時亦將風味餐端出,餓得一掃而空。

100年度知識經濟活動-農事體驗營19(影音)

民眾在自我實現過程,讓人感動的是,盡心盡力的體會農村生活。遠從台北、桃園都會區跑到偏僻鄉村,他們的目的絕不是體驗種菜。從每個人的眼神,可看出他們嚮往慢活步調,喜好純樸大自然,享受氣氛與感覺應是共同特色,這也提供我們寶貴的成長經驗,做為農村經營參考。

100年度知識經濟活動-農事體驗營18


參與農事體驗營活動的民眾,懷著愉悅心情回來看看自己的作物。每個人立即到自己的位置,在社區志工群的指導下,拔草、施肥,左摸摸又摸摸,愛不釋手。我們不會讓人有奶媽抱小孩的感受(抱的永遠是別人的小孩),參與農事體驗營活動的民眾,自己動手耕耘的,全部歸為自己的財產,且社區志工群會替大家守護財產。

100年度知識經濟活動-農事體驗營17


農事體驗營,每梯次相隔兩星期後,參與活動的民眾返回中期管理,包括除草、施有機肥、澆水等工作。蔬菜種子播種後,每天有不一樣的變化。如同剛出生的嬰孩,需要用心呵護,社區志工群每天早上幫忙澆水管理。這種自發性責任感,就是我們農村再生的信心。

100年度知識經濟活動-農事體驗營16


農事體驗營活動結束前,安排採購本地農產品時間。從事無毒生產的農民,將農產品拿到會場、或農夫市集,由社區解說員扮演推銷員,協助農民行銷。這些年來,以苦行僧方式,不斷宣導無毒生產價值,終於導正過去傷人傷己的生產行為。農村的價值也逐漸獲得社會認同,經由社區解說員行銷的農產品,也是品質的保證。

2011年11月8日 星期二

100年度知識經濟活動-農事體驗營15


經過一天的農事體驗營活動,民眾已窺知本地農村特色。內心可能有諸多期盼或建言,本會準備留言板,自由發揮。有的長話短說,用劃的比較快。農事體驗營是一種服務業,經營方式與傳統生產截然不同。我們很在意民眾的反應,如果一味只有主觀看法與做法,容易流入孤芳自賞,無法滿足社會的需求,最後終將以關門大吉收場。欲創造多元化農村新經濟,必需先改變固態的「老芋」思維模式,所以「農村再生 先做培根」絕對正確。台灣各政黨頭頭,請留意農村經營的轉變邏輯,勿輕易妥協與改變,不勞而獲,會衍生積極行為的鈍化,不只致人於死地,終將害人害己,同時亦造成債留子孫。大刀闊斧剷除屍位素餐、知能不足又刁蠻的公務員,才是正途,台灣農村也才有救。不要虎頭蛇尾,一味做些「無三小路用」的事。

100年度知識經濟活動-農事體驗營14


第二場活動為採柚子,居民在山坡地上,種植很多文旦柚。農事體驗營活動期間,恰好柚子成熟。由社區居民提供果園,免費讓參與農事體驗的社會民眾採摘帶回家。

100年度知識經濟活動-農事體驗營13


下午安排兩種活動,第一場為農村特有的七色稞DIY。以七種民俗植物為材料,和米攪拌製成稞。該七種民俗植物,對養生有不同功能,先民把它當成工作時的點心。目前已逐漸失傳,我們極力保存這農村生活文化。農事體驗營,特別安排動手製作七色稞,民眾將自己的創意,表現在作品上。

100年度知識經濟活動-農事體驗營12


休息時間,由理事長吳金鳳教唱漢語詩詞,用台語吟唱古詩,展現另一面農村文化。民眾跟著吳理事長吟唱,初時有點像唸祭文,幾次練習以後聲音風流倜儻。

100年度知識經濟活動-農事體驗營11


中午農村風味餐,由共榮社區農村合作社製作。合作社剛成立,未來將在社區成立三處功能各異的合作事業。條件足夠、時機成熟,八連溪農村再生促進會立即協助整合,集體創造農村新經濟。基於曾有失敗的經驗,我們不再求快速,以更謹慎手法來篩選與推動。先製造機會,長期觀察居民言行及人際關係,再用讓人不知不覺的方法,以多元化情境來測試。最後再針對個別差異,進行合作模擬試探及教育,評估合作的可能性。共榮社區農夫學堂的合作社,通過層層考核過程,淘汰只向錢看的危機,條件足夠、時機成熟下而成立。每個人不但共識高,且凝聚力強,自許肩負農村再生成敗的責任。農事體驗營風味餐,經過合作社數次討論,備有多套風味餐,提供每次活動的變化。以在地食材為主,清淡爽口,注重衛生及鮮度,並仔細評估熱量。

100年度知識經濟活動-農事體驗營10


整地及播種完畢,覆蓋網子防虫害。並在自己的菜畦前立名牌,做為後續管理辨識。參與農事體驗的民眾,富有創意,對自己親手耕耘的蔬菜,有著深切期盼。

100年度知識經濟活動-農事體驗營9


水保局台北分局謝佳玲小姐,也一起參與第二梯次的農事體驗活動。期望從實際行動過程,累積輔導農村經驗。在假日帶著一家人共同參與,她們都是水保局非常難得、極為優秀的公務員,足跡踏遍農村各死角,設法解決各種問題,也是真正了解農村的政府官員,同時也是我們農村社區唯一信任的對口單位。

100年度知識經濟活動-農事體驗營8


農事體驗過程,水保局台北分局張志安課長與黃美珠小姐,全程協助計畫執行。深切期盼在活動中,社區能獲得實務成長,盡快實現自己的願景。適逢假期,攜眷一起參與種菜體驗,他們以挖金礦方法、開採石油精神,一鋤一鋤將泥土往東挪、又往西移,再扭轉乾坤南北分散,最後播下種子。預計20天後,準備用自己種的蔬菜加點牛肉和麵,品嚐有機滋味。

2011年11月6日 星期日

100年度知識經濟活動-農事體驗營7(影音片)

整地完畢,在社區志工群引領下,開始播種及覆蓋。本地農產品,依季節性順勢而為,不勉強種植非適合節令的作物,否則需運用大量農藥管理。社會民眾親身體驗本社區無毒生產初步,有的生平第一次拿鋤頭,有的第一次種菜。從體驗中尋求樂趣,也體會農民的苦處。

100年度知識經濟活動-農事體驗營5


體驗經濟是氣氛與感覺的事業,本次農事體驗營基地設置兩處,全部位在環境教學區的不同地點,主要考量土地所有人的人文特質、與EQ屬相。體驗經濟不是人人皆可為,必需抱有長遠計畫,永續經營理念,充分領會以客為尊的道理,搭配解說能力、富有責任感、與人情味。金光強強滾、唯利是圖、短視算計,將使人感覺「不如不來」。本次農事體驗,為種植短期有機蔬菜,活動開始,由八連溪農村再生促進會會長示範種菜前整地、播種、覆蓋方法,並說明工作安全注意事項。

100年度知識經濟活動-農事體驗營4


農事體驗營活動簡報結束,將參與的民眾分成兩大組。由社區志工帶領至體驗基地,行經之處並做簡要解說,發揮解說員的專業精神。

100年度知識經濟活動-農事體驗營3


農事體驗營活動開始,由理事長 吳金鳳做簡報,讓參與活動的社會民眾快速了解農村實況。本計畫執行,完全由吳理事長主導,她事前密集召開會議,每樣事情都是經過充分討論後,再決定如何做。包括工作人員分配,菜單、動線、體驗活動進行細節等等,考慮非常周詳。志工群對其投入情況,深慶得人,無限感恩,並盡全力配合其指揮。共榮社區農村再生工作,已由新一代接棒,我們所見證的是一代比一代優秀,更進步、更好、更有效率,朝永續經營目標邁進。老一代的推手,也不會以「老賊」心態,抱著看好戲,詛咒新團隊趕快倒下,這就是共榮社區農村再生培根計畫實施成功的另一特色。

100年度知識經濟活動-農事體驗營2


農事體驗營活動,由社區居民自己辦理為主。因一連串活動,社區已累積相當經驗。水保局台北分局,採漸進式的輔導方式,放手由社區練習辦理體驗活動。我們定期召開討論會議,並分配工作著手準備。模擬可能發生的情況,做好應變措施,包括天候變化因素、病蟲害、動線、受傷急救等等。期許活動過程完美無缺,滿足社會民眾對本社區的期待。圖為社區志工,每天早上一起籌劃農事體驗營準備事項。

100年度知識經濟活動-農事體驗營1


生態體驗營結束後,水保局台北分局委由星火燎原公司,規劃辦理共榮社區農事體驗營,主題為「尋找心中的一畝田」。生態體驗營活動,9月18日開始。分為兩梯次,每梯次各有三次體驗活動,分別為整地播種、中期管理、採收等三次,並在期間搭配其他活動。同樣為一開始報名,立即額滿。

100年度知識經濟活動-生態體驗營11


生態體驗營活動最後是農產品採購,本地農村轉變過程,最大特色就是無毒生產。為讓社會民眾辨識,社區設置農夫市集,只容許從事無毒生產的居民在此銷售。透過宣導後,生產過程,由本會幹部全程監視。引導居民的生產習慣改善,創造農產品價值。參與生態體驗營活動的民眾,大包小包滿載而歸,協助本地農產品行銷。

100年度知識經濟活動-生態體驗營10


生態體驗營活動過程,安排DIY體驗項目,以在地食材製作菜包。分組後由社區志工帶領,民眾很高興自己動手完成作品。

100年度知識經濟活動-生態體驗營9


生態體驗營活動,中午由社區準備農村風味餐。以在地食材為主,由木屐寮農庄主廚,物超所值。

100年度知識經濟活動-生態體驗營8


經過漫長磨練過程,我們的解說員日益熟練。這些居民亦是農村再生的行動核心,每個人都有不同專長,愛家愛鄉是共同特色。從不計較得失,也不計名利。只要有公益活動,必定跑在最前頭。

100年度知識經濟活動-生態體驗營7


報名參加生態體驗營活動的民眾,來自各地區,共同交集就是嚮往原野。生態體驗過程,每個人都聚精會神饗宴農村自然資源,追尋環境微物。親身見證共榮社區完整的生態系統,並不時發出滿足的驚喜聲音。

100年度知識經濟活動-生態體驗營6


水土保持局台北分局,很貼心為社區著想。因解說員剛培訓完畢,尚缺乏實務經驗,特別要求規劃單位,安排專業人員帶領社區解說員,從中學習解說要領。由星火燎原公司邀請基隆野鳥協會的專業人員,前來示範解說要領。該協會的專業人員很認真負責,事前經常前來社區實地了解環境資源,並與居民熱絡交流。簡報結束後,分組展開漫遊解說。

100年度知識經濟活動-生態體驗營5


由於有眾多社會民眾,是第一次來到共榮社區。為了讓民眾了解本地農村情況,活動開始前,由八連溪農村再生促進會會長做簡報,介紹社區環境資源。

100年度知識經濟活動-生態體驗營4


生態體驗營活動,由水土保持局台北分局農村營造課 張志安課長、及素有「苦海女神龍」之稱的黃美珠小姐坐鎮。她細心深入了解社區未來目標與需求,一步一步協助行動規劃,讓我們得以順利逐漸實現農村再生願景。從活動開始至結束,熱心從旁協助,並仔細觀察整體流程、及考核評估是否達到活動預定效益,並適時提供建言,讓我們可以及時改善缺陷。這就是水土保持局公務員輔導農村的寫照,足以其他政府機關借鏡。圖左為「苦海女神龍」。

100年度知識經濟活動-生態體驗營3


生態體驗營活動,水保局委由星火燎原公司規劃。準備過程極為細膩,經常走訪社區,了解每位志工特性。協助社區製作精美DM、及解說牌,留給社區不時之需。活動當日,由星火燎原公司將參與活動的各地民眾集結,再帶到活動中心,並負責細節安排。圖為星火燎原公司 民寧小姐,說明生態體驗營活動流程、並分組。

2011年11月5日 星期六

100年度開闢知識經濟活動-生態體驗營2


水土保持局台北分局,針對培根教育實施後。已積極具體行動改善的社區,輔導農村行銷,辦理一連串體驗活動。配合100年度共榮社區成長活動告一段落,將生活、生產、生態等資源,與體驗活動結合。一方面輔導社區學習創造知識經濟。一方面提供社會民眾身歷其境。生態體驗營活動分為兩梯次,報名一開始,立即額滿。活動期間為暑假,天氣炎熱,本地生態系統正值盛況。活動內容分為幾個階段,有簡報、現場漫遊解說、品嚐農村風味餐、及水圳摸蜆、採購無毒農產品等。圖左上為三芝區長 施得仰 蒞臨歡迎社會各界到共榮社區來、右上為漫遊啟程說明、左下為水圳摸蜆、右下為環境資源解說。

100年度開闢知識經濟活動-生態體驗營1


共榮社區在7年前,曾經面臨生活環境惡化,有不堪回首的夢魘。溪流生態枯竭、農藥濫用造成物種消失、生產劣質化等問題。在農委會水土保持局政策資源協助下,以農村教育為基礎,逐步行動改善農村經營方式。如今已略見成效,無毒生產是我們所堅持,生態復原是我們的積極作為,環境污染防治是我們持續努力的方向,人才培育是我們不斷在進行,在地可以謀生是我們的目標。期許從行動中看到希望,從行為結果中扭轉農村惡化發展趨勢。圖左環境惡化情況之一角,圖右為歷經千辛萬苦的成果(同一地點比較)。

2011年11月2日 星期三

100年度成長活動-農夫學堂成長活動6


共榮社區農夫學堂,是運用現有的農村生活、生產、生態、文化等資源,開闢民眾學習單元,及創造體驗經濟活動空間。期許應用農村自然元素,以寓教於樂方式,提供社區居民及社會民眾,親身體驗農家生活,讓農村簡樸的生活價值能永續傳承。農夫學堂非全然為室內單向的教學型態,依主題分佈於環境教學區三定點,有室內設施、露天營區、及文物閱覽等。100年度所設置的農夫學堂,為傳統建築閒置空間活化,以室內為主。在八賢里能找到類似空間、與建物所有人良民特質,是極為困難。
近一年來,我們念茲在茲的是「人」,第一階段的拼布與第二階段的編織,目標不在行為結果如何。而是安排必需互助合作,運用巧手、與耐力才能完成的作品,然後從中觀察合作的個別差異,重視過程甚於結果。第三階段的農村風味餐研習,與前者則大為不同,轉而重視行為結果甚於過程。因居民經過長期相處,默契已然,達到加快腳步程度,將學習成果,端上消費台面。

2011年11月1日 星期二

100年度成長活動-農夫學堂成長活動5


雖然湯圓是普遍且好做的米食加工,但要做出特殊風味,必需費一番功夫。農夫學堂傳統手工湯圓製作,亦是經過多次試驗,最後才找出要訣。

100年度成長活動-農夫學堂成長活動4


傳統手工米苔木製作,歷經多次失敗經驗,最後研製成功。我們將用各種米,繼續不斷試驗,找出獨門風味。圖中社區媽媽,個個孔武有力,經過她們的搓揉後,QQQ。

100年度成長活動-農夫學堂成長活動3


手工南瓜饅頭是農夫學堂首推食品,100年度試種南瓜,並製成各類副產品。南瓜饅頭在居民不斷試做研究,目前已獲得眾多消費者的喜好及肯定。

100年度成長活動-農夫學堂成長活動2


農產品加工也是農夫學堂學習項目,季節性農產品透過加工後,提升產品價值。並立下嚴規,除了糖與鹽之外,不得添加任何化學物質。在此原則下,將傳統加工手藝保存。

100年度成長活動-農夫學堂成長活動1


培根計畫,是改善農村經營的觸媒,共榮社區的農夫學堂是維持觸媒正常運作的溫度。期許培根教育後,能夠凝聚居民繼續成長。100年度農夫學堂成長活動,至七月開始進入第三階段,以發展農村傳統風味餐為主。本社區企圖發展多元化農村產業,促使在地可以謀生,雖然路很難走,但不走會更難。農夫學堂啟動後,先期以凝聚共識、培養合作默契為主。讓彼此互相了解,個性融洽,時機成熟後,試探成立農村合作社,每前進一步,都是極為謹慎。依行為進化原則,忌諱跳躍式作為,如同跳空上漲,終究必需回補缺口。合作社經營目標,不只是合作經濟而已,未來將以送餐方式,服務社區弱勢。但僅限於值得尊敬關懷的獨居老人、或行動不便的弱勢。圖為農夫學堂共同製作傳統各種米食,保存農村特有生活文化,依據節氣,推出適當產品。

100年度成長活動-解說員自我成長活動8


解說員自我成長第二階段訓練,不只是現場。每星期二、五,在農夫學堂安排資料研讀與講解,或針對個別演練時,問題討論。目的在整合認知,及增加解說深度,進而提升農村知性旅遊價值,期許開闢優質的解說經濟。凡走過必留下痕跡!共榮社區農村再生,以知己知彼策略,按照既定的行程,逐步邁向目標前進。有憐憫、也有唾棄。有堅持、也有妥協。有拒絕、也有接受。一切以人性的演繹趨向,做為判斷基礎。

100年度成長活動-解說員自我成長活動7


模擬帶領遊客解說30分鐘後,由指導人帶領認識環境的微物。從低階生物到高階老鷹,自然界完整食物鏈,及各種花卉樹木。都是解說員自我成長訓練第二階段的內容。在炎熱夏日,居民每天一大早起床,群聚自我成長。經過漫長培訓後,很多人說,現在才知道家鄉的可貴。

100年度成長活動-解說員自我成長活動6


解說員自我成長訓練第二階段,每個人開始實際解說。在解說示範演練過程,大家都很認真聽、筆記、或錄音。現在每個人必需實際上場,模擬帶領遊客解說30分鐘。在設定的時間內,想講甚麼就講甚麼。最後再由指導人講評,做為下一次解說參考,每次演練解說時間逐步增加,這就是我們平日自我成長的方式。

100年度成長活動-解說員自我成長活動5


八賢里4鄰至5鄰沿溪漫步道,雖然不是甚麼大工程,但解決數百年來農地交通問題。該步道穿越極複雜的土地共有人,從溝通到建造完成,歷時2年多。步道周邊有非常珍貴的養溪護堤植物,這些多元化原生物種,孕育著多樣性的生物。促使農村生態趨向平衡,是很難得的社會教材。由版主帶領解說員實際演練。

100年度成長活動-解說員自我成長活動4


八連溪是本地環境核心價值,水文、自然、生物、植物、社區保育奮鬥過程等等,不但是解說重要題材。同時也將有價值的環境保護,推廣給各界。解說員自我成長訓練過程,排定密集進度,由版主帶領解說員實際演練。

100年度成長活動-解說員自我成長活動3


解說員自我成長訓練過程,按照規劃進度,由點至線、由線擴面。協助解說員先掌握農村各種資源現況,再對農村演繹歷程,詳細分析因果關係,由版主帶領解說員實際演練。