本地產業21－颱風過後茭白筍綁馬尾

被颱風摧殘的茭白筍，扶起後每叢的葉尾端綁在一起，互相扶持。圖為茭白筍綁馬尾情況。茭白筍整體生產循環期，勞力密集、待產期長。同時長筍時期，遇到颱風季節，經過颶風侵襲後，筍葉折斷或枯萎，嚴重影響茭白筍品質。故生產風險高。同時因隨勞力老化影響，生產人數、產量日益萎縮

本地產業20－人工扶起被颱風吹倒的茭白筍

農民很不甘願就此認輸，死馬當活馬醫。颱風過後，如同撿死人骨頭般的，一葉一株將倒下的茭白筍扶起，祈求起死回生。且這工作必需快速，因當葉子被太陽曬乾後，再扶起來就沒用了。

本地產業19－茭白筍遇到颱風季節

茭白筍雖然是本地的優質產業，但長筍的關鍵期，很不幸與颱風季節同步。故產量、產值、品質難以精確估算，如圖為碰到颱風情況，辛苦一年，一日之內全毀，農民欲哭無淚。產業的悲哀，這就是我們為甚麼要辦理農村教育，發展產業多元化原因。

本地產業18－茭白筍難逃颱風肆虐(本片為動態)

本地茭白筍生產季節，必需與颱搏鬥。

本地產業17－茭白筍口感美味

適時採收的茭白筍，有入口即化的甜美。圖為台北縣五股綠竹社區朋友，蒞臨本社區，本工作室以自然農法生產的茭白筍，招待品嚐。

本地產業16－採收茭白筍

如果天候順利，每年10月中旬左右，本地茭白筍開始收成。農民必需每天巡視筍田，尋找長出的茭白筍。茭白筍長出後，成熟速度很快。該採收時無採收，隔日立即老化，這時期是種植茭白筍最辛苦的日子。本地茭白筍大都由農會共同運銷，亦有在產地零售。

本地產業15－疏葉完成的茭白筍

疏葉完成的茭白筍，英挺俊俏。等待長出茭白筍，這時農民會施加追肥。